湖北农业信息网新闻:
马铃薯主食产品和工业发展是农业结构调整和转移方式的重要措施。农业部在规划，产品选择，基地建设，产品研发，营养检测，科普宣传等方面进行了有序，加强的工作。
首先，掌握准备《全国马铃薯主食产品及产业开发规划》。最近，农业部组织了中国农业科学院的专家研究和编制《全国马铃薯主食产品及产业开发规划》框架的内容。目前，该计划的初稿已经完成，最近已组织专家展示。
二是主食加工品种的创新育种方法。中国农业科学院在现有的马铃薯主要加工特殊品种的基础上进行了定向改良。目前，转换系统已初步建立。同时，收集并筛选300,000个杂种种子。通过今年的试验比较，计划获得符合马铃薯主食产品开发综合评价标准的30-40条优良品系，为主要食品加工提供原料基础。
第三是为雨育种植部署新技术。中国农业科学院与河北省农林科学院合作，在华北漏斗区开展马铃薯试验示范工作，进一步研究马铃薯雨育种新技术。目前，大西洋和菲瑞两个品种500亩的种植已经分两批完成。
四是积极推动主食产品的研发。中国农业科学院对马铃薯面，胡辣汤等主食产品进行了试制，完成了全粉添加对马铃薯面团流变性影响的研究，制作了一体化仿生面团搅拌机原型和开始营销。考虑到汕头市的感官和质地指标，对中国22个主要马铃薯品种进行了对比研究，从清暑9号，小红，大西洋和夏普地中选取了4个适合加工馒头的特殊品种。最初确定了含有40％马铃薯全面芋头的营养效能测试方案，并形成了更可行的技术路线和操作步骤。目前，已宣布了20项与马铃薯主食产品有关的专利。
五是大力推进主食产品产业化。目前，秦皇岛远威食品有限公司马铃薯面条设备的选择和功能改造方案已初步完成。 55％的即食马铃薯米粉已成功生产，正在由东莞家庭食品有限公司进行谈判和委托加工生产。与河北燕北马铃薯产业有限公司和内蒙古金树集团就马铃薯主要加工技术产业化进行了谈判和合作。六是加强科普和健康消费的普及。农业部最近组织召开了一次关于发展马铃薯主食科普的专题会议，精心策划和精心安排马铃薯主食的开发和宣传。关键是要做好“五个一”的活动，即拍摄宣传片，制作专题节目，写一批科普文章，编制一套科普宣传资料，进行主题事件。
关键词：马铃薯主食产品主要加工技术
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